Cách trồng cây sả tại nhà đơn giản, nhanh ra củ

Bạn đang tìm cách trồng cây sả tại nhà vừa đơn giản lại nhanh thu hoạch? Bài viết sau từ Nông Nghiệp Phố sẽ giúp bạn trồng sả sạch, củ to, thơm nồng chỉ với vài bước dễ làm!

Tìm hiểu chung về cây sả

Cây sả (Cymbopogon) là loại cây thuộc họ lúa, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới, đặc biệt thích hợp với khí hậu nóng ẩm của Việt Nam. Cây mọc thành bụi, cao từ 80–150cm, lá dài, mỏng, mép sắc. Rễ cây phát triển khỏe và bám sâu vào đất, giúp sả sống được nhiều năm liền.

Phần sát gốc – nơi các bẹ lá ôm chặt – chính là bộ phận được sử dụng làm gia vị. Bên cạnh công dụng nấu ăn, sả còn giúp đuổi muỗi, rắn và côn trùng nhờ tinh dầu thơm mát tự nhiên.

Cây sả có tác dụng gì?

• Gia vị tự nhiên: Làm tăng hương vị cho món ăn.
• Tốt cho sức khỏe: Giúp tiêu hóa, giải độc gan, hỗ trợ điều trị cảm cúm, sốt, đầy hơi.
• Nguồn dinh dưỡng: Cung cấp mangan, kẽm, kali, sắt và các khoáng chất thiết yếu.
• Xua đuổi côn trùng: Nhờ chứa tinh dầu citronella và geraniol có tác dụng xua muỗi, ruồi, kiến.

 Lưu ý: Phụ nữ mang thai không nên dùng sả trong thời kỳ đầu thai kỳ vì có thể gây kích thích tử cung.

Phân biệt các loại sả phổ biến ở Việt Nam

Trước khi bắt tay vào trồng, bà con nên hiểu rõ mình đang trồng loại sả nào, bởi mỗi giống sả sẽ có đặc tính sinh trưởng, mùi hương và giá trị sử dụng khác nhau. Dưới đây là một số loại sả phổ biến tại Việt Nam:

• Sả ta (sả nội): Loại này có thân nhỏ, mùi thơm dịu, được dùng phổ biến trong các món ăn truyền thống. Sả ta thích hợp trồng tại nhà, dễ chăm, nhanh cho thu hoạch.
• Sả Java (sả ngọt): Thân to, củ mập, mùi thơm nồng hơn. Thường được trồng để chiết xuất tinh dầu vì hàm lượng tinh dầu cao. Thích hợp trồng quy mô lớn hoặc tại các vùng chuyên canh.
• Sả chanh: Đây là giống sả có hương chanh đặc trưng, thường dùng làm nguyên liệu pha trà, ướp món ăn hoặc làm dược liệu. Giống sả này cũng rất được ưa chuộng khi trồng tại nhà.

Một số loại sả phổ biến tại Việt Nam - Sả ta, sả java, sả chanh

Cách trồng cây sả trong nước

Trồng sả trong nước là phương pháp cực kỳ đơn giản, phù hợp với bà con sống ở thành thị, không có nhiều không gian đất trồng. Cách này giúp theo dõi sự phát triển của rễ dễ dàng và cũng rất sạch sẽ.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nhánh sả tươi: Nên chọn các nhánh sả mập, khỏe, có màu xanh tươi, chưa bị dập úng.
• Lọ thủy tinh hoặc chai nhựa cắt phần trên
• Nước sạch
• (Tùy chọn) Dung dịch kích rễ: N3M, Root2, Bimix Super Root...

Các bước thực hiện

• Cắt bỏ phần ngọn sả, chỉ giữ lại khoảng 15cm tính từ gốc trở lên. Nếu nhánh nào còn rễ thì càng tốt, nhưng nếu không có cũng không sao nhé.
• Ngâm phần gốc vào nước, chỉ ngập 3–5cm là đủ. Đặt lọ ở nơi có ánh sáng tự nhiên, tránh nắng gắt trực tiếp.
• Thay nước mỗi ngày một lần để giữ cho nước luôn sạch, giúp rễ không bị úng hay thối.
• Sau 2–3 ngày, rễ sẽ bắt đầu nhú ra. Từ ngày thứ 7 trở đi, bạn sẽ thấy lá non mọc lên rõ rệt.
• Khi sả đã mọc rễ và lá phát triển tốt, bạn có thể: Tiếp tục trồng thủy canh, dùng thêm dung dịch dinh dưỡng. Hoặc chuyển sang đất để sả phát triển nhanh hơn và cho củ to.

• Nước ngâm nên là nước sạch, không chứa clo (nếu dùng nước máy, nên để ngoài ít nhất 24h trước khi dùng).
• Không ngâm quá sâu để tránh thối thân.
• Sau khi rễ mọc dày và dài, bạn nên bổ sung thêm dinh dưỡng bằng phân bón hữu cơ hòa tan hoặc dung dịch thủy canh loãng.

Cách trồng cây sả trong nước

Cách trồng sả trong chậu 

Nếu nhà bạn không có sân vườn rộng thì trồng sả trong chậu là một lựa chọn vô cùng tiện lợi. Chỉ cần một vài chậu nhựa, một góc ban công hoặc bệ cửa sổ có ánh sáng là đã có thể trồng sả tại nhà cực kỳ dễ dàng.

Chọn chậu trồng sả

Có thể dùng chậu nhựa, chậu đất nung, chậu sứ, thùng xốp hoặc khay trồng rau. Miễn là có lỗ thoát nước ở đáy để cây không bị úng.

Nên chọn chậu có đường kính tối thiểu 35–40cm, chiều sâu từ 20–25cm để bộ rễ sả có không gian phát triển tốt.

Nếu bạn muốn trồng nhiều cây sả một lúc thì có thể dùng khay chữ nhật dài để trồng hàng loạt, tiết kiệm không gian.

Chuẩn bị đất trồng

Về đất trồng sả, đất trồng cần tơi xốp, thông thoáng và thoát nước tốt, giàu dinh dưỡng để cây phát triển tốt nhất. Bạn có thể dùng đất sạch trộn với phân trùn quế, mụn dừa cùng trấu hun theo tỷ lệ 3:3:2:2.

Hoặc để thuận tiện bạn có thể sử dụng đất sạch hữu cơ Sfarm chuyên cho rau ăn lá, đây là loại đất đã được phối trộn đất đủ dinh dưỡng, an toàn và sạch mầm bệnh, vì vậy mà sau khi mua về thì bạn có thể sử dụng ngay.

Cách trồng cây sả - Chuẩn bị đất trồng 

Chuẩn bị giống sả

Bạn có thể dùng một trong ba cách sau:

• Từ nhánh sả mua ở chợ/siêu thị:

  • Chọn nhánh mập, tươi, còn gốc trắng

  • Cắt bớt phần lá, chỉ để lại khoảng 15–20cm

  • Ngâm vào nước sạch 5–7 ngày đến khi nhánh sả ra rễ (thay nước mỗi ngày)

• Tách cây con từ bụi sả có sẵn: Dùng dao tách nhánh sả con có rễ từ cây mẹ, sau đó đem trồng trực tiếp vào chậu

• Ươm từ hạt giống:

  • Ngâm hạt trong nước ấm 6–8 tiếng, sau đó ủ ẩm

  • Khi hạt nảy mầm (7–10 ngày), đem ươm trong giá thể mụn dừa/trấu

  • Đến khi cây con cao khoảng 7–10cm thì đem trồng vào chậu

Cách trồng sả vào chậu

Sau khi đã có đất và giống sả, bà con làm theo các bước sau:

1. Cho đất vào 2/3 chậu

2. Đặt 2–3 nhánh sả vào giữa chậu, hơi nghiêng khoảng 45 độ để dễ mọc nhánh

3. Lấp đất kín gốc, nén nhẹ đất xung quanh để giữ cố định

4. Tưới nước lần đầu bằng vòi phun sương cho đất đủ ẩm

Có thể cắm thêm que để giữ thẳng cây sả trong thời gian đầu nếu cây còn yếu hoặc dễ đổ.

Sau khi trồng

Trong 2 tuần đầu, bạn nên để chậu sả ở nơi mát, tránh nắng gắt để cây hồi phục và ra rễ. Khi cây bắt đầu cứng cáp (lá xanh, thân đứng thẳng), hãy chuyển chậu ra nơi có ánh sáng mạnh, như ban công hoặc sân thượng để cây phát triển tốt.

Cách trồng cây sả trong chậu 

Kỹ thuật chăm sóc cây sả giúp nhanh lớn, củ to

Cây sả tuy dễ trồng nhưng để cho củ to, thơm, ra nhánh khỏe, bà con mình vẫn cần chăm sóc đúng cách theo từng yếu tố như nước, ánh sáng, dinh dưỡng,... Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết:

Tưới nước đúng cách

Cây sả rất thích môi trường nóng ẩm, vì vậy mà cây cũng cần nhiều nước hơn. Với những cây sả trưởng thành trồng trong chậu, bạn nên tưới đẫm vào buổi sáng, hoặc bạn có thể tưới nhẹ nhưng tưới thường xuyên hơn nếu đất bị khô.

Tuy nhiên bạn cũng cần kiểm tra đất trước khi tưới để điều chỉnh lượng nước tưới cho phù hợp. Vào mùa mưa, nên giảm tần suất tưới và đảm bảo chậu hoặc luống trồng có lỗ thoát nước tốt để tránh úng rễ.

Ánh sáng và nhiệt độ phù hợp

Cây sả sẽ được sinh trưởng và phát triển tốt nhất ở ngưỡng nhiệt độ 22 - 27 độ C, nếu nhiệt độ trên 30 độ C cùng độ ẩm thấp kéo dài sẽ làm cây bị cháy lá. Vì vậy bạn cần đặt chậu cây ở nơi đầy đủ ánh sáng, thời gian chiếu sáng tối thiểu 6 giờ/ ngày.

Nếu bạn đặt chậu cây ở nơi có bóng râm, lá sả sẽ bị nhợt nhạt, thân mảnh không to tròn, đồng thời lượng tinh dầu ít đi nên cây cũng sẽ bị mất đi hương thơm đặc trưng vốn có của cây sả.

Bón phân định kỳ

Khoảng 15 - 20 ngày sau trồng, bạn tiến hành bổ sung dinh dưỡng cho cây bằng phân bón. Bạn sử dụng phân trùn quế, phân bò, phân gà, phân dơi, phân hữu cơ Bounce Back… bón gốc cho cây định kỳ 15 ngày/ lần. 

Ngoài ra, bạn có thể luân phiên sử dụng phân bón NPK tổng hợp như 20-20-15, 30-9-9, 17-12-7, 16-16-8… hóa với nước rồi tưới cho cây, khoảng 30 ngày/ lần tưới.

Đồng thời, bạn có thể sử dụng phân bón lá phun cho sả, một số loại phân bón lá hữu cơ như Seasol, phân bánh dầu nước, đạm cá, dịch chuối…. hay có loại phân bón lá tổng hợp như 20-20-20, 30-10-10, 30-15-10…

Sau khi trồng khoảng 3 tháng, cây sả sẽ ra nhiều nhánh mới thì bạn cho thêm đất vào gốc và tăng liều lượng phân bón lên, hoặc bạn có thể tách cây con và trồng sang chậu mới.

Phòng và trị sâu bệnh thường gặp

• Cây sả ít sâu bệnh, nhưng vẫn có thể gặp: Rệp, sâu ăn lá hoặc nấm gốc nếu trồng nơi ẩm thấp, thiếu thoáng khí.

• Cách xử lý:

  • Cắt bỏ lá bệnh, lá hư để cây thông thoáng.

  • Dùng thuốc trừ sâu sinh học như Neem oil, hoặc dung dịch tỏi ớt gừng ngâm rượu phun định kỳ 7–10 ngày/lần.

Mẹo giúp sả ra củ to và thơm

• Trồng mật độ vừa phải, không quá dày để mỗi cây có không gian phát triển củ.
• Bổ sung phân kali giai đoạn cuối để tăng hương thơm và kích thước củ.
• Khi cây bắt đầu nhảy nhánh nhiều, nên tỉa bớt các nhánh yếu để tập trung dinh dưỡng nuôi củ chính.

Cách trồng cây sả - Kỹ thuật chăm sóc cây sả đúng kỹ thuật 

Thu hoạch và bảo quản sả sau khi trồng

Sau khi bạn đã chăm sóc tốt cây sả trong khoảng vài tháng, đây là lúc được "hái quả ngọt" rồi đó! Việc thu hoạch và bảo quản đúng cách sẽ giúp sả giữ được hương vị, đồng thời giúp cây tiếp tục sinh trưởng để thu tiếp ở các đợt sau.

Bao lâu thì có thể thu hoạch sả?

Thông thường, sau 3–4 tháng kể từ lúc trồng, cây sả sẽ phát triển ổn định, mọc thành bụi, thân mập và bắt đầu ra củ trắng ở gốc – đây là phần sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn.

Bạn nên quan sát: Khi bẹ sả sát gốc phình to, cứng chắc và thơm là lúc thích hợp để thu hoạch.

Cách thu hoạch để cây tiếp tục phát triển

Để vừa thu được củ sả, vừa không làm chết cây, bạn nên dùng dao hoặc kéo bén để cắt ngang cây, cách mặt đất khoảng 3–5cm. Cách này giúp cây vẫn có thể tiếp tục phát triển mà không bị tổn hại quá mức.

Bạn không nên nhổ cả gốc lên, vì gốc còn lại sẽ tiếp tục đẻ nhánh và phát triển. Điều này giúp cây mọc lại nhanh chóng và bạn sẽ có thêm nhiều lần thu hoạch sau này.

Mỗi chậu sả bạn có thể thu từng nhánh lẻ, không cần phải cắt hết cùng lúc. Việc này rất tiện lợi nếu bạn muốn sử dụng sả dần mà không ảnh hưởng đến sự phát triển của cây.

Sau mỗi lần thu hoạch, bạn nên bón thêm phân hữu cơ như phân trùn quế, phân bò hoai mục để giúp cây hồi phục nhanh chóng và phát triển mạnh mẽ hơn.

Cách bảo quản sả để dùng lâu

Sau khi thu hoạch, bạn có thể bảo quản sả theo nhiều cách khác nhau tùy vào mục đích sử dụng.

• Bảo quản sả tươi: Gói kín sả bằng giấy báo hoặc túi zip và để vào ngăn mát tủ lạnh. Sả có thể sử dụng trong 7–10 ngày nếu bảo quản đúng cách. Lưu ý tránh để sả ở nơi ẩm thấp, vì sẽ dễ bị mốc và hư hỏng.

• Bảo quản sả cắt lát hoặc xay: Sau khi rửa sạch, bạn có thể cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn sả. Sau đó cho vào túi zip hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn đông. Hương vị của sả sẽ được giữ rất tốt trong 1–2 tháng khi bạn dùng dần.

• Sấy khô để trữ lâu dài: Cắt sả thành lát mỏng, sau đó phơi nắng trong 3–4 ngày hoặc sấy bằng máy ở nhiệt độ 50–60°C. Khi sả đã khô, bạn có thể cho vào hũ kín để dùng làm gia vị khô hoặc pha trà. Sả sấy khô có thể bảo quản được từ 2–3 tháng nếu để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn thu sả vào sáng sớm, khi thời tiết mát mẻ, cây sẽ không bị mất nước và giúp phần củ sả tươi, mọng và thơm hơn.

Thu hoạch và bảo quản sả đúng cách

Câu hỏi thường gặp về cách trồng cây sả

Có thể trồng sả trong nước mãi không cần đất không?

Có thể nếu bạn chỉ muốn lấy lá. Nhưng nếu muốn lấy củ, phải trồng xuống đất.

Trồng sả trong chai nhựa/ly nhựa được không?

Được, nhưng chỉ thích hợp để lấy lá. Dung tích nhỏ không đủ cho củ phát triển.

Sả trồng bao lâu thì có thể ăn được?

Sau 3–4 tuần có thể thu lá, 4–6 tháng có thể thu củ.

Có nên bón phân NPK cho cây sả không?

Có thể bón với liều lượng vừa phải. Nên kết hợp phân hữu cơ để củ thơm hơn.

Tại sao sả trồng mãi không mọc củ?

Do thiếu nắng, đất nghèo dinh dưỡng, tưới quá nhiều nước hoặc trồng quá dày.

Sả có trồng được quanh năm không?

Có thể trồng quanh năm. Tuy nhiên, vụ xuân (tháng 2–5) là lý tưởng nhất để sả phát triển mạnh.

Trồng sả tại nhà không chỉ mang lại lợi ích về mặt sức khỏe mà còn giúp không gian sống của bạn trở nên xanh mát và gần gũi với thiên nhiên. Qua bài viết này, bạn đã biết cách chuẩn bị dụng cụ, chọn giống, trồng và chăm sóc cây sả sao cho hiệu quả nhất. Chắc chắn rằng, với những hướng dẫn chi tiết từ cách trồng trong chậu, trong nước cho đến kỹ thuật thu hoạch và bảo quản, bạn sẽ có những chậu sả tươi ngon quanh năm để sử dụng trong các món ăn và cũng để xua đuổi muỗi, côn trùng.

Nếu bạn muốn trồng sả hay các loại rau sạch khác ngay tại nhà, đừng quên đến Nông Nghiệp Phố. Chúng tôi cung cấp đầy đủ hạt giống, đất trồng, phân bón hay các dụng cụ làm vườn, vật tư thủy canh phù hợp để bạn có thể dễ dàng bắt đầu hành trình trồng rau sạch ngay tại không gian sống của mình. Hãy đến Nông Nghiệp Phố và biến nhà bạn thành một khu vườn xanh tươi, sạch sẽ và đầy dinh dưỡng ngay hôm nay!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Website: https://nongnghieppho.vn/

• Hotline: 086 5399 086

• Zalo: https://zalo.me/